فروشنده ممتاز کلوچه زنجبیلی بیرجند

کلوچه زنجبیلی بیرجند یکی از شیرینی های سنتی این شهر است، استفاده از زنجبیل در این نوع شیرینی باعث شده  تیزی خاص زنجبیل را در آن احساس کنیم و با توجه به گرم بودن طبع ان میتوان در فصل سرما همراه با چای یک عصر دلپذیر را در کنار شومینه و به همراه خانواده برای ما به ارمغان بیاورد.

خواص فراوان زنجبیل باعث شده تا گردشگران زیادی که به بیرجند سفر میکنند را به خرید این محصول وادار کند، از جمله خواص ان میتوان به موارد زیر اشاره کرد

– مسکن درد

– ضد سرطان

– ضد تهوع

-کمک به کاهش قند خون

-ضد انعقاد خون

– موثر در درد های قاعدگی

– درمان برونشیت

– مقوی و انرژی زا

– بالا برنده حرارت بدن و ایجاد خوابی راحت

طرز تهیه انواع کلوچه سنتی بیرجند

طرز تهیه کلوچه سنتی بیرجند

موارد مورد نیاز: دو ونیم پیمانه آرد کاملا سفید، ۳عدد تخم مرغ، یک فنجان پودر قند، ۱۰۰گرم کره، یک قاشق مربا خوری زنجبیل، یک قاشق چایی خوری بکینگ پودر.

برای تزیین سطح شیرینی میتوان از این مواد استفاده کرد:یک زرده تخم مرغ، یک قاشق مربا خوری ماست، یک قاشق مربا خوردی زعفران حل شده.

طرز تهیه: پودر قند و کره را خوب بهم میزنیم تا کرم بدست آمده سفید و ملی شود، زرده ها را به تدریج اضافه میکنیم و مرتب ان را بهم میزنیم، آرد و بکینگ پودر و زنجبیل را مخلوط کرده، به آن اضافه میکنیم تا خمیری نرم و لطیف بدست بیاید. خمیر را لوله کرده در کاغذ روغنی میگیریم ۳ساعت در یخچال می گذاریم تا خمیر جا‌ بیفتد، سپس آن را از کاغذ خارج میکنیم و بصورت حلقه های یک سانتی برش میدهیم، در سینی فر با کمی فاصله میبینیم و روی آن را با قلمو از مخلوط ماست و زرده و زعفران میزنیم، سینی را در در وسط فر با حرارت ۲۵۰درجه و به مدت ۲۰ دقیقه میگذاریم، پس از آن سینی را خارج کرده و اجازه میدهیم شیرینی ها سرد شوند و پس از‌آن برای خشک نشدن شی رینی ها ان را در ظرفی درب دار قرار میدهیم.

خرید بی واسطه بهترین کلوچه زنجبیلی بیرجند

این کلوچه در دو نوع صنعتی و سنتی یا خانگی تولید می شود.

نوع سنتی آن کمی ضخیم تر و دایره آن بزرگتر است. نرم و تند و تیز تر از نوع صنعتی می باشد. تقریبا  چیزی بین بیسکویت و کیک. میزان زنجبیل موجود در آن بیشتر از نوع صنعتی است. و سطح آن با سوراخهای ریزی تزئین میشود، نوع صنعتی آن بیسکویتی و نازک تر از نوع خانگیست

کلوچه زنجبیلی تازه را میتوان بی واسطه از تولید کنندگان سنتی این شیرین در بیرجند تهیه کرد، خانواده های زیادی در بیرجند با گرفتن مجوز بهداشت در محلی کوچک و تمیز و بهداشتی اقدام به تهیه این نوع شیرینی کرده اند، بنظر میرسد خرید این شیرینی که بصورت سنتی تهیه میشود خوشمزه تر و بصرفه تر از خرید محصولاتی که در شرکت تولید میشوند است،